GIVE BIG!! MAGNUM RAIZ DE GUZMÁN 9 MESES 2022
€46.30
Sales Tax Included
Enjoy the perfect harmony between wine and cheese with our Raiz de Guzmán 9 Months Pairing Case. This pack includes one Magnum bottle of Raíz de Guzmán 9 Months, a wine with character, freshness, and subtle aging notes, ideal for pairing with the exquisite 250g can of Páramo de Guzmán Cheese in EVOO, a cured cheese with an intense flavor and creamy texture, enhanced by the finest extra virgin olive oil. An ideal gift or treat for yourself.
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INFORMACIÓN DEL VINO
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg, mesa de selección de racimos y posterior encubado por gravedad en depósitos troncocónicos de 150 Hl. Maceración en frío en torno a 5 días y posterior fermentación a temperatura controlada. La elaboración busca un equilibrio de fruta, acidez y madera, jugando con el tipo de roble para tener una crianza que se adapte siempre a la calidad de la uva en cada cosecha.
Nota de Cata:
Visual: Intenso, color rojo cereza, limpio y brillante. Olfativa: Sorprende la aromaticidad y frescura de los tonos de flor azul (violeta) sobre los de fruta roja (cereza picota). El roble bien integrado añade complejidad con notas tostadas tipo brioche o caramelo y ahumadas como el cacao, toffee… Gustativa: Destaca el extraordinario equilibrio entre sus componentes sin aristas. Buena acidez que aporta frescor. Aparece la fruta fresca en el centro de boca, posteriormente van aflorando tonos suaves a ahumados, torrefactos, cacao y matices a regaliz negro. Taninos bien integrados y postgusto largo.
Crianza: Un máximo de 9 meses de crianza en barricas de roble francés (20%) y americano (80%).
Temperatura de consumo: 14 - 16 ºC
CHEESE INFORMATION
PÁRAMO DE GUZMÁN CHEESE CAN IN EVOO, 250 GR
Páramo de Guzmán is a 100% artisanal and highly exclusive cured sheep's milk cheese, made when Castilian pastures have a higher concentration of aromatic herbs. The cheese is then canned in 100% Picual Extra Virgin Olive Oil (EVO). Elaboration: This cheese is made in a traditional way. We use only raw milk from Churra sheep and natural rennet, and the cheese is cured for a minimum of 12 months. The cheese is then canned in 100% Picual Extra Virgin Olive Oil. Product Name: Cured Sheep's Milk Cheese. Net Quantity: 250 gr Ingredients and Allergens: Raw sheep's milk, salt, lysozyme (egg derivative), rennet, lactic acid cultures, preservative E-252, and extra virgin olive oil. Keep refrigerated.