RAIZ DE GUZMÁN CRIANZA 2021
23,35€
Impuesto incluido
ELEGANCIA Y GOLOSIDAD AL GUSTO DE TODOS.
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, a la brasa, asados de cordero lechal, estofados, guisos y quesos curados. Un Ribera del Duero digno de presidir tus mejores momentos en torno a una mesa gracias a su versatilidad puede consumirse en un amplio abanico gastronómico.
Temperatura de consumo: 14 - 16 ºC
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Cantidad
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad. Maceración en frío en torno a 5 días y posterior fermentación a temperatura controlada en depósitos tronco-cónicos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en fudres de madera de 150 HI.
Crianza: 12-14 meses de crianza en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
NOTA DE CATA
Visual: Rojo granate con ribete que denota juventud, intenso y brillante.
Olfativa: Elegantes sensaciones, grato, limpio, intenso, complejo en nariz. Aromas balsámicos, violetas, hojarasca, caja de puros y regaliz. Las especias y torrefactos propios de su paso por roble francés aportan riqueza, volumen y complejidad al conjunto. La intensidad varietal predominante junto con el resto de notas aromáticas descritas dan lugar a un vino serio, muy completo y muy de Raíz.
Gustativa: Una gran personalidad al probarlo. Frescura, tensión, sin exceso de estructura ni densidad, pero a la vez goloso, un equilibrio entre los componentes que hacen que se convierta en un vino muy apetecible, donde regresan al paladar las especias, los balsámicos y la raíz de regaliz.