RAIZ DE GUZMÁN ROSADO DE LÁGRIMA 2024
13,25€
Impuesto incluido
VIBRANTE, FRESCO Y FRUTA ROJA.
Cocina mediterránea y asiática como arroces, sushi, carpaccios o tartares, que juegan mucho con el toque afrutado que tiene este vino en particular. También es posible maridarlos con entrantes, ahumados y ensaladas, ya que tienen un poco más de volumen que un vino blanco joven y por tal razón acompañan muy bien con quesos blandos como el queso de cabra, Camembert y Brie, así como pastas, ya que desengrasa y agrega un toque divertido al paladar.
Temperatura de consumo: 7 - 9ºC
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Cantidad
ELABORACIÓN
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 Kg, que tras su llegada a bodega pasa por una selección de racimos y es encubada a una temperatura de unos 8ºC. Tras una breve maceración a baja temperatura se sangra el mosto, tras su desfangado se realiza una atenta y cuidada fermentación en un depósito isotermo sin superar nunca los 13ºC. Tras dos únicos trasiegos, donde el vino se clarifica, es lentamente embotellado.
NOTA DE CATA
Visual: Vibrante color fresa , limpio, brillante y elegante.
Olfativa: Aromas intensos a fruta roja, cerezas, frambuesas y mora negra. En nariz presenta una tremenda intensidad impropia de los vinos rosados de su categoría, conformando una deliciosa y envolvente fragancia de fruta fresca, con imponente presencia de fruta de hueso y mucha fruta roja (fresa ácida y cereza). De fondo aparece una explosión floral evocando las sutiles notas de un jardín en primavera.
Gustativa: Entra como una ola de fruta fresca y explosiona en boca a través de una placentera acidez y un volumen que aporta cuerpo y persistencia. En retronasal nos devuelve toda la frescura de los frutos rojos y las flores. Un rosado con el cuerpo de tinto y la frescura de un blanco, con mucha chispa y un toque de alegría que te invita a seguir bebiendo.